Таратор — холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени.
Ингредиенты
- Огурец 2 штуки,
- кефир 400 мл,
- соль,
- перец по вкусу,
- укроп пучок,
- чеснок 2 зубчика,
- орехи грецкие 5-6 штук,
- вода 100 мл,
- петрушка для украшения.
Приготовление
- Огурцы моем и натираем на терке.
- Чеснок чистим и натираем на мелкой терке.
- Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим.
- Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем.
- Орехи чистим и толчем на средние кусочки.
- Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами.
- Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!